1- المقدمة

أصبحت شهادة المستوى الثالث في الإشراف على سلامة الأغذية (المطاعم، التصنيع، والبيع بالتجزئة) ركيزة أساسية لـ تعزيز الريادة في سلامة الأغذية وتحقيق أهداف رؤية 2030 في ظل التحديات المتصاعدة مثل الزيادة في التعقيدات التنظيمية والحاجة إلى قيادات متخصصة في الإشراف على سلامة الأغذية. وتُعرّف هذه المهارة بأنها النظام المتكامل الذي يضمن الإشراف الفعّال على سلامة الأغذية مع التركيز على تطوير الاستراتيجيات، تدريب الفرق، وضمان أعلى مستويات الجودة في جميع مراحل سلسلة الأغذية مع الالتزام بمعايير الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية والاستفادة من التكنولوجيا الحديثة. تشير الإحصائيات إلى أن المؤسسات التي تُدرّب قياداتها على الإشراف على سلامة الأغذية تحقق تحسينًا بنسبة 88% في جودة الأغذية وتقليلًا بنسبة 83% في شكاوى المستهلكين، بينما الذين يدمجون التحول الرقمي مع الإشراف على سلامة الأغذية يحققون تحسينًا بنسبة 78% في سرعة اتخاذ القرارات وجودتها. وفقًا للهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، فإن الاستثمار في تطوير القيادة في مجال سلامة الأغذية يوفر 11 ضعف تكلفته من خلال تحسين الكفاءة وتعزيز السمعة التجارية.

2- نبذة عن الدورة

الدورة بعنوان “شهادة المستوى الثالث في الإشراف على سلامة الأغذية (المطاعم، التصنيع، والبيع بالتجزئة): القيادة والجودة وفق رؤية 2030 والتحول الرقمي” هي برنامج تدريبي قيادي متقدم يستند إلى أحدث معايير الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية والإطار الوطني للقيادة في سلامة الأغذية السعودي. تدمج الدورة بين النظرية العميقة، المحاكاة العملية باستخدام أدوات مثل نماذج القيادة في سلامة الأغذية، منصات التحليل الاستراتيجي، وسيناريوهات واقعية من تطبيقات ناجحة في المؤسسات الغذائية السعودية، وحل سيناريوهات واقعية. يتعلم المشاركون كيفية فهم معايير الإشراف على سلامة الأغذية، تطبيقها في السياقات القيادية المختلفة، ودمجها مع أدوات التحول الرقمي لدعم رؤية 2030.

3- محاور الدورة

• 🎯 مقدمة إلى الإشراف على سلامة الأغذية: لماذا القيادة ركيزة للجودة؟
• 📚 الإطار النظري للقيادة في سلامة الأغذية:
  • 🔹 فهم المفاهيم الأساسية للقيادة في سلامة الأغذية وتطورها
  • 🔹 تحليل المتطلبات القيادية في المملكة العربية السعودية
  • 🔹 دراسة معايير القيادة وفق رؤية 2030 والمعايير الدولية
• 📊 الاستراتيجية والرؤية:
  • 🔹 تحليل استراتيجيات تحديد الرؤية الاستراتيجية لسلامة الأغذية
  • 🔹 فهم نماذج تحليل احتياجات المؤسسة الاستراتيجية
  • 🔹 دراسة استراتيجيات بناء خطة استراتيجية لسلامة الأغذية
• 🔄 القيادة الفعّالة للفِرق:
  • 🔹 تحليل استراتيجيات بناء فرق سلامة أغذية متميزة
  • 🔹 فهم نماذج تحفيز وتطوير الكفاءات في سلامة الأغذية
  • 🔹 دراسة استراتيجيات إدارة الأداء للفِرق الغذائية
• 📈 التحول الرقمي في القيادة:
  • 🔹 استخدام استراتيجيات تطبيق منصات القيادة الرقمية
  • 🔹 تحليل نماذج استخدام التحليلات الاستراتيجية في اتخاذ القرارات
  • 🔹 تطبيق معايير استخدام البيانات الضخمة في التخطيط الاستراتيجي
• 🔍 الشراكات الاستراتيجية:
  • 🔹 فهم استراتيجيات بناء شراكات قوية مع الجهات الغذائية
  • 🔹 تحليل نماذج إدارة العلاقات مع الجهات الرقابية
  • 🔹 دراسة استراتيجيات تطوير اتفاقيات مربحة للطرفين
• 🛡️ القيم الوطنية في القيادة:
  • • 🔹 تصميم نظام لدمج القيم الإسلامية في القيادة الغذائية

  <li